鳳梨苦瓜燉雞（圖）

材料：土雞腿2隻, 苦瓜1根, 罐頭鳳梨4片, 米酒1大匙, 鹽2小匙。

做法：1、 雞腿刴塊，以滾水汆燙洗淨，鳳梨切小塊。

2、 苦瓜去籽，切2厘米寬、4厘米長的條狀，以滾水汆燙備用。

3、 燉鍋加水1200毫升燒開，放入雞肉、鳳梨煮20分鐘，加入苦瓜續煮10分鐘，加米酒和鹽調味即成。