丁香排骨（圖）

主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米)、丁香
輔料：無
調料/醃料：白糖、味素、鹽、料酒、紅曲米
製作過程】
1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤； 

2、適量水中，下入糖、味素、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。