苦瓜肥腸（圖）

主料：苦瓜1根、大腸1條
輔料：辣椒1個、蒜末1大匙
調料/醃料：酒1大匙、醬2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、芡汁半大匙
製作過程
1.苦瓜洗淨，剖開後去籽，先橫切三小段，再直切成條狀。

2.大腸先洗淨，煮爛再取出，剖開後切條；辣椒切斜片。

3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接著放苦瓜，並加入所有調味料（芡汁除外）。

4.小火燒入味，同時放入辣椒片，燒至湯汁稍收乾時，勾芡即可盛出。