臘八蒜 ≮美食原料≯大蒜頭3000克,醋1500克,白糖860克。≮美食做法≯1、用一乾淨盛具,最好用開水煮過消毒,作為泡臘八蒜的容器;2、選好大蒜,去皮洗淨,晾乾,先泡入醋內,再加入白糖,拌勻,置於10度-15度的條件下,泡製10天即成。≮美食關鍵≯此泡蒜在農村多於臘月初八那天泡製,因這個季節泡帛氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換,但不可變動過大。≮美食特色≯成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。