泡豆角 ≮美食原料≯鮮豆角5000克。食鹽400克,鮮姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,白酒50克,白糖50克。≮美食做法≯1、先將食鹽、蒜、生薑、花椒、大料、白糖放入涼開水中泡20天后備用;2、將豆角去筋後洗淨瀝乾,放入料湯內,同時加入白酒,密封壇口,10天即為成品。