怪味蘿蔔絲

≮美食原料≯
蘿蔔4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生薑、辣椒共300克。
≮美食做法≯
1、將蘿蔔洗淨晾乾，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生薑、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻後與蘿蔔絲一同放入缸內，密封7天即可；
2、食用時可加入少量醬油、醋。若長期存放，需將水分控乾密封。