泡雪裡蕻 ≮美食原料≯雪裡蕻200克,一等老鹽水1400克,食鹽100克,紅糖30克,白酒25克,幹革命紅辣椒50克,香料包(花椒、蘋果、大料、薑片)用紗布包好。≮美食做法≯1、將雪裡蕻去老莖黃葉洗淨,在日光下曬至稍乾發蔫,均勻地抹上鹽,放入缸中,用石塊壓好,1天后取出,瀝乾澀水;2、將上述各種調料,拌勻放入壇內,放雪裡蕻及香料包,用竹夾卡住,蓋中蓋,添足壇沿水,泡兩天即可食用。