俗話說：“秋風起，田螺肥，”入秋之後，肉質嫩滑甘美的田螺就成了人們最喜歡的美食。
田螺屬貝殼類水產品，產於湖泊、池塘、沼澤、河流和水田中，營養豐富，素有“盤中珍珠”譽?BR>
祖國醫學用田螺防病治病歷史悠久。明代唐寅給祝枝山的患病小孩開過一劑處方：“尖尖寶塔五六層，和尚出門慢步行。一把圓扇半遮面，聽見人來就關門”，這張奇妙處方就是田螺。中醫認為，田螺味甘、性寒，具有清熱、明目、利水、通淋等功效，主治目熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸、小兒驚風等症。
明代龔延賢《藥性歌括四百味》說：“田螺性寒，利大小便，消食除熱，醒酒立見。”李時珍《本草綱目》也說：“利濕熱，治黃疸”。據現代醫學研究，田螺可治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、婦女子宮下垂、狐臭等，實是一味治療多種疾病的良藥。如治濕熱黃疸，在腸胃功能未恢復時，可將田螺煮熟喝湯，腸胃功能恢復後既可喝湯又可吃肉，療效明顯。治中耳炎、痔瘡，可將田螺洗淨，在殼中加入少許冰片，化成汁(名為冰螺散)，滴耳或痔部外搽，起到顯著效果。田螺肉搗爛還可進行各種疾病的敷治，如小便不通、腹脹，可用“田螺二枚、鹽半匙、生搗敷臍部一寸三分”(《醫鈔類編》)。南宋時，杭州名醫熊彥誠大小便團結、腹脹如鼓，束手無策，一異客聞知，在西湖摸回田螺，即以此方治好了熊彥誠的玻螺殼也有散結、斂瘡、止痛功效，主治濕疹、胃痛及小兒驚風等症