由於秋季氣候乾燥，所以人們易患鼻乾、唇乾、口渴咽乾、乾咳少痰、皮膚乾燥等“秋燥”之症及風熱感冒、咽炎、氣管炎等疾病。中醫學認為，燥為秋季主氣，燥易傷津，更易僵人肺，由於“肺與大腸相表里”，“大腸主津”，所以這種燥氣損人津液，故易引起便秘。
秋季飲食原則是滋陰潤燥養肺。順應氣候變化，調攝精神，調理飲食，做好保暖。唐代醫學家孫思邈在《千金翼方》中說：“秋冬間，暖里腹。”秋季在飲食上注意暖食，禁忌生冷，儘量少吃油膩勞腥，不食不潔瓜果菜蔬。《飲食正要》中說：“秋氣候，宜食麻以潤其燥。”可多吃些滋陰潤燥養肺的食物，如芝麻、雪梨、荸薺、龍眼肉、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉，葡萄、菠菜、蘿蔔、藕、百合、豆製品等。比較經濟的方法是，以雪梨2個，連皮洗淨，切成小片，加水3碗煎成2碗後，取大米25克，煮粥食之。除了飲食調養外，可用中藥麥冬（或沙參）30克，加入大米100克煮粥服食，一天兩次，有滋陰潤燥、止燥咳、生津液的作用，對秋燥諸症的防治，可收事半功倍之效。
秋季飲食宜選用滋燥的食物來調養身體，少食辛燥之品。例如：1、白木耳、黑木耳各10克，冰糖適量燉服。功能滋陰補腎潤肺。2、老鴨一隻，沙參50克燉服。功能滋補肺腎。3、黑芝麻15克，搗碎，和蜂蜜適量調服。功能滋陰潤燥。4、紅棗10個，梨1隻（洗淨切片）燉服。功能滋陰益氣，潤肺健脾。5、鴨蛋1個，打勻，入適量冰糖水，蒸熟服用。功能滋腎潤肺。6、銀耳10克，粳米100克，冰糖適量同煮粥食。功能滋陰潤肺，健脾止咳。此外，平時多食些蘿蔔，蓮藕、生梨、海帶、芝麻、銀耳、甘蔗等柔潤之品，亦可起到護津生津的作用。