秋季多燥，易傷津液，以致肝腎陰虛，肝陽上亢而肝病復發，故慢性肝炎患者多在秋季出現兩肋隱疼，上腹脹滿，倦怠乏力，尿黃目赤等症，查肝功能異常而所謂“慢性肝炎活動”，即使既往無肝病者亦易在秋季罹患肝病，故應及早預防為主。通過藥膳調理，增強體質，達到有病治病，無病強身之功效。
急性肝炎時，濕熱並重，尿黃目赤，則可取：1.黃瓜藤一棵，水煨加雞蛋煎汁服。2.細谷糠60克，雞蛋2個，白糖15克，以谷糠熬水，去糠留水，將糖水打荷包雞蛋加白糖食之。3.百合蒸熟，和蜜食之。此三方均以利濕熱，消炎利膽，和胃調中為主。
部分患者未在急性肝炎階段痊癒而病程遷延時，則可取：泥鰍若干條，豆腐一塊，味素及鹽各少許，讓泥鰍在清水中養淨，排出污物後，將泥鰍同豆腐切塊燉熟，加味素食用。也可取雞蛋2個煮熟後剝去殼，將枸杞子50克，紅棗6－8枚一起放入鍋中煮片刻，吃蛋喝湯。以上兩方則以滋陰補陽，平補肝腎，補充蛋白質以增強元氣，提高免疫力，有利於肝功能恢復。
水果也有寒性和熱性之分。如香瓜、芒果、鳳梨、香蕉等屬於寒性水果，而荔枝、石榴、龍眼、榴槤等屬於溫熱性水果，“肝火旺”者不宜多食。
需要提醒的是，如果病情較重或是希望通過必要的檢查獲得全面、客觀的診斷，進而得到及時、正確的治療，則一定要到醫院肝病專科診治。