酥炸香檸鴨

≮美食原料≯

香酥鴨半隻，鮮檸檬2隻，生菜葉4張，熟花生油750克(耗50克)。

≮美食做法≯

1、生菜葉洗乾淨，再用涼開水沖洗後甩乾水備用。

2、鮮檸檬順長切開，共4爿，取用3爿橫切成薄片，整齊地排放在大圓盤的周圍，生菜葉放在盤中央。

3、炒鍋放旺火上，下熟花生油燒5-6成熟時，投入香酥鴨炸香撈出， 斬成長條塊，整齊地排放在生菜葉盤中央，把餘下的1爿檸檬擠汁淋在鴨塊上。

≮美食特色≯

外焦里嫩，又很濃的鮮檬味道。