豉椒蒸臘肉的做法

≮美食原料≯

臘肉約480克，原粒豆豉2湯匙，紅辣椒1～2隻，油1湯匙，芫菜少許。

≮美食做法≯

1、臘肉用熱水洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內。豆鼓洗淨，搗爛，紅辣椒去籽，切碎。

2、燒熱油，炒豆鼓紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，完成裝飾。

≮美食特色≯

味鮮，有些微辣。