≮美食原料≯
雞脯肉250克，油50克，雞蛋2隻，白蓮子、胡蘿蔔、四季豆、白糖、料酒、鹽、味素、蔥、姜各適量。澱粉少許。
≮美食做法≯
1、將蓮子用熱水氽熟，雞脯肉切成斜丁，蔥姜切片；雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味素、蛋清、澱粉攪勻上漿。[]
2、將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味素、水澱粉調成汁，待用。
3、炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁、四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。
雞脯肉250克，油50克，雞蛋2隻，白蓮子、胡蘿蔔、四季豆、白糖、料酒、鹽、味素、蔥、姜各適量。澱粉少許。
1、將蓮子用熱水氽熟，雞脯肉切成斜丁，蔥姜切片；雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味素、蛋清、澱粉攪勻上漿。[]
2、將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味素、水澱粉調成汁，待用。
3、炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁、四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。