≮美食原料≯
水發海參1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，濕玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味素，食鹽各適量。
≮美食做法≯
1、將水發海參洗淨，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，製成蔥油;海參下鍋，加入清湯100克和醬油，味素，食鹽，料酒，用微火燉爛；
2、將海參撈出，放入大盤內，原湯不用.將菜心放在海參上；
3、鍋內放清湯150克，再加入醬油，味素，食鹽，料酒，等調料，用濕玉米粉勾芡，澆在海參，菜心上，淋上蔥油60克即成。
≮美食特色≯
佐餐食。滋肺補腎，益精壯陽。適用於肺陰虛的乾咳，咯血、腎陰虛的陽痿，遺精、血虛的再生障礙性貧血以及糖尿病等。