≮美食原料≯
活蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、西芹、大蔥，蟹醬、蟹油、味素、雞精、白糖、乾辣椒。
≮美食做法≯
1、土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用；
2、活蝦清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒；
3、支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許乾辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒；
4、待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味素、雞精、白糖，繼續翻炒；
5、炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。