材料：
1.新鮮鯽魚
2.大蒜切片,蔥切段或絲,姜切片,紅辣椒切小塊各適量
3.豆瓣醬一大匙.紅酒2大匙(我用的是白酒數滴,呵呵)老抽.糖.醋.水澱粉各適量.
做法：
1.將魚洗淨,用刀在兩側劃幾道,把表面抹乾水分;
2.鍋內放油燒至7-8成熱,下鯽魚炸至表面金黃撈出瀝乾油分
3.鍋中六適量油,放入材料2炒香,然後放豆瓣醬炒出紅色,加紅酒(也可用其他的酒代替,紅酒顏色漂亮),加水,老抽和糖調好味,把魚放入用小火略燒.
4.魚熟後盛出,在湯汁中加入醋後,用少許水澱粉勾芡,淋在魚上即可.
材料：
1.新鮮鯽魚
2.大蒜切片,蔥切段或絲,姜切片,紅辣椒切小塊各適量
3.豆瓣醬一大匙.紅酒2大匙(我用的是白酒數滴,呵呵)老抽.糖.醋.水澱粉各適量.
做法：
1.將魚洗淨,用刀在兩側劃幾道,把表面抹乾水分;
2.鍋內放油燒至7-8成熱,下鯽魚炸至表面金黃撈出瀝乾油分
3.鍋中六適量油,放入材料2炒香,然後放豆瓣醬炒出紅色,加紅酒(也可用其他的酒代替,紅酒顏色漂亮),加水,老抽和糖調好味,把魚放入用小火略燒.
4.魚熟後盛出,在湯汁中加入醋後,用少許水澱粉勾芡,淋在魚上即可.