家常鱔魚做法的詳細圖解

原料：

鱔魚一斤（淨），去掉頭、尾、骨，整理乾淨。青筍一斤，切滾刀塊。豆瓣一大匙。泡辣椒八個，切碎。老薑一小塊，切片。蒜兩個，用刀壓破。醬油兩大匙。花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。料酒一大匙。醋一匙匙。白糖一咖啡匙。鹽、味素適量。

做法：

1、鍋中放油燒至八成熱，下花椒略炸，再放鱔魚片爆炒。

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