原料：
茄子兩個切滾刀塊（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一兩，蒜半個、老薑一小塊切片，蔥五棵切碎，八角兩玫，老抽、生抽各一大匙和兩大匙黃酒一咖啡匙糖同盛一個小碗裡。
做法：
1、炒鍋置火上，放油燒至八分熱後倒入茄塊翻炒呈微黃色後盛盤裡待用。
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茄子兩個切滾刀塊（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一兩，蒜半個、老薑一小塊切片，蔥五棵切碎，八角兩玫，老抽、生抽各一大匙和兩大匙黃酒一咖啡匙糖同盛一個小碗裡。
1、炒鍋置火上，放油燒至八分熱後倒入茄塊翻炒呈微黃色後盛盤裡待用。
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