美食材料
雞脯肉,雞蛋,乾豆粉,胡蘿蔔,料酒、姜、蔥、鹽等若干。
美食做法
1、雞脯肉切成丁,用料酒、雞蛋清、乾豆粉、調勻上漿;
2、胡蘿蔔切丁汆水備用;[]
3、鍋內下油燒至3成油溫,放入雞丁滑散籽;
4、鍋內留油少許,下姜、蔥爆香,加入蘿蔔丁和雞丁翻炒均勻;
5、取碗,放鮮湯、鹽、味素、水豆粉兌成汁,倒入鍋內炒勻,起鍋。
美食特點
鹹鮮嫩滑,色似珊瑚。
雞脯肉,雞蛋,乾豆粉,胡蘿蔔,料酒、姜、蔥、鹽等若干。
1、雞脯肉切成丁,用料酒、雞蛋清、乾豆粉、調勻上漿;
2、胡蘿蔔切丁汆水備用;[]
3、鍋內下油燒至3成油溫,放入雞丁滑散籽;
4、鍋內留油少許,下姜、蔥爆香,加入蘿蔔丁和雞丁翻炒均勻;
5、取碗,放鮮湯、鹽、味素、水豆粉兌成汁,倒入鍋內炒勻,起鍋。
鹹鮮嫩滑,色似珊瑚。