紅參瑤柱的做法

原料：

水發乾貝8粒。

輔料：

紅參0.5克，冬瓜環4隻，斑鳩茸25克，高級清湯3兩。調料：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。

製法：

1、四隻水發乾貝釀入處理好的冬瓜環中。

2、另兩隻干貝搓成絲與斑鳩脯茸製成球。

3、上述兩種原料與紅參及高級清湯共同蒸10分鐘。

4、原汁調味倒回即可。

特點：

湯鮮味美，色澤和諧，口感清醇。