原料:
雪菜(雪裡蕻)300克、百葉1束(約10片)、辣椒2個、鹼粉1大匙。
調料:
鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。
做法:
1、鹼粉用1/2盆溫熱水調融,放入一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反覆用冷水漂洗乾淨。
2、瀝乾百葉後,剝成小片。[]
3、雪裡蕻去除莖部及老葉,洗淨,擠乾水分,切成細末。
4、辣椒洗淨,切小圈圈。
5、起油鍋加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪裡蕻拌炒片刻,最後放入百葉拌炒,加調味料拌勻。
雪菜(雪裡蕻)300克、百葉1束(約10片)、辣椒2個、鹼粉1大匙。
鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。
1、鹼粉用1/2盆溫熱水調融,放入一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反覆用冷水漂洗乾淨。
2、瀝乾百葉後,剝成小片。[]
3、雪裡蕻去除莖部及老葉,洗淨,擠乾水分,切成細末。
4、辣椒洗淨,切小圈圈。
5、起油鍋加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪裡蕻拌炒片刻,最後放入百葉拌炒,加調味料拌勻。