蘋果檸檬泡菜

[原料/調料]

青蘋果 2個 檸檬 1個 冷開水 1杯

(1)鹽 1/2大匙 (2)糖 3大匙 白醋 1/2大匙

[製作流程]

(1)將調味料(1)加入冷開水1杯溶化成為鹽水備用。
(2)將青蘋果洗淨瀝乾，每個切成16小塊，加入作法(1)的鹽水拌勻，醃漬約15分鐘後將鹽水濾除。
(3)將檸檬洗淨，切成0.3公分薄片備用。
(4)將作法(3)材料和調味料(2)一起拌勻，醃漬約半天，期間需翻動多次，待入味均勻後即可食用。
(5)盛入容器中加蓋冷藏，約可保存7～10天。