油鏇[圖]

油鏇軟面擀片,抹以花生油、蔥油泥、椒鹽,卷莊成餅,烤熟而成。呈圓或橢圓形,深黃色,鏇紋10餘層;外酥內嫩,蔥油香濃,與餛飩同食最佳。