梨丸

梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層乾澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。－