芙蓉百花鮑

煙臺名吃。在被稱為"海味之冠"的鮑魚中，以煙臺長山列島出產的盤大鮑魚最為名貴。"芙蓉百花鮑"，就是用此類鮑魚加上雞牙子肉、肥肉、雞蛋清等製成的一道名菜，選料講究，造型美觀，湯汁清澈，鮮嫩可口。－