| [原料/調料] |
| 鵪鶉肫80克，苦瓜50克，卡夫奇妙醬、番茄沙司、辣椒醬、鹽、味素、糖各適量。 |
| [製作流程] |
| 選用大小一致的鵪鶉肫，苦瓜去籽切丁，鍋內入水燒沸後加酒投入肫燙熟，再另起水鍋把苦瓜快速燙一下，變色即可。盆內放入肫、卡夫奇妙醬、番茄沙司、辣椒醬、鹽、味素、糖各適量，適口為準，拌勻後加入燙好的苦瓜丁，裝盆即可。 特點：酥韌鮮香，苦瓜青脆。 |
| [原料/調料] |
| 鵪鶉肫80克，苦瓜50克，卡夫奇妙醬、番茄沙司、辣椒醬、鹽、味素、糖各適量。 |
| [製作流程] |
| 選用大小一致的鵪鶉肫，苦瓜去籽切丁，鍋內入水燒沸後加酒投入肫燙熟，再另起水鍋把苦瓜快速燙一下，變色即可。盆內放入肫、卡夫奇妙醬、番茄沙司、辣椒醬、鹽、味素、糖各適量，適口為準，拌勻後加入燙好的苦瓜丁，裝盆即可。 特點：酥韌鮮香，苦瓜青脆。 |