上海蛋塔地圖

蛋撻在粵式餐廳或茶餐廳里是最常見的一道點心。麵包店裡也常可發現它的身影。這段時間吃了以下地區麵包店的蛋撻,同時匯總比較了各家價格及味道供喜歡蛋撻人士參考:

華山路:

香特利:香特利的蛋撻是長長的橢圓形廣式蛋撻,由於看上去很大,所以標價3元讓我有賺了的感覺。當然,廣式的蛋撻都是冷的,並且托撻的底是糕餅做的。蛋撻有點老,不潤,雖然體積不小,實際卻薄,不好吃。

靜安:小小的葡式3元/只,趁熱往嘴裡送,香香軟軟又不是很甜,加之個小,吃了也不擔心發胖。

紅寶石:3.3元/只,10元4隻。紅寶石的蛋撻都是冷的,買相有點醜醜的,酥皮看上去比較厚,蛋撻又是陷下去的,表面還有皺皺的氣孔,好像做蛋撻的師父偷工減料一樣。比較甜,很奇怪不曉得為什麼總覺得冷蛋撻吃上去比熱蛋撻更甜,後來回家熱了下可口很多耶。

吳江路可頌坊:4.5元/只,一般,蛋撻比較薄,居然買那么貴,錢包很受傷。

天鑰橋路匯聯商廈內新麥西餅:3元/只,10元4隻,好吃合算,並且甜度是讓我放心的那種。

太平洋香提:香提有兩種蛋撻,一種是4.5元/只的葡式蛋撻,比較甜,不過撻很厚實,另有6元/只超大蛋撻,雖然外表不吸引人,卻很有內涵,酥皮里居然有藍莓醬夾心,由於各層物質緊密結合,所以儘管經我多方位多角度努力,還是沒有做到本來期望的可以品嘗出每一層味道的理想狀態,雖然我吃得小心翼翼,拚命想要吃出蛋撻的原味,但在壓倒性的藍莓味包裹中,這一行動還是失敗了,這個蛋撻給我的總體印象是吃口粉粉的類似薯類食物,但很特別,建議試試。並且這兩種蛋撻都是買二送一的。

食品二店新僑:2.5元/只葡式蛋撻,雖然也是冷的,但味道真的很不錯。而陝西南路美心酒家裡的廣式蛋撻同樣的價格,味道就差多啦。

匯金底下一樓克里斯汀也是廣式的,不過卻是我吃過的廣式蛋撻里味道最好蛋味最濃的一家,3元/只。

虹橋友誼商城底樓卡斯塔納日式麵包櫃檯:3.5元的蛋撻奶味好濃,即使是冷的,依然散發一股濃郁的奶香,非常柔軟嫩滑,想著如果是燙燙得還不知道怎么好吃呢。

新寧百貨地下二樓宜芝多:需要特別指出的是我在兩家太平洋的宜芝多櫃檯均未發現蛋撻身影,好像只有新寧那家有供應。5元/只,普通大小,真得好貴,但烤得地道:上層已呈現焦糖色澤,一口下去香香脆脆的滋味卻也是別家沒有的。不過也可能為了烤出這樣的口感必須多放糖,所以很甜,但好吃。

漕溪路裕德路附近有家叫德蘭食品的小西點店也有蛋撻賣(好像武夷路上也有兩家),2.5元小小一隻,想想聞名遐爾的Lilian也不過2.9元,個兒又挺大的,覺得這么家名不見經傳的小店兒最多也只該賣2元/只嘛,轉念一想說不定倒是因為做得用心才敢叫價呢,於是買了,於是嘗了,果然沒令我失望,味道很好,沒有偷工減料,蛋撻厚厚的一層,挺香挺嫩的。

復興西路淮海路口申申麵包房:也是只有這家申申有賣,其他分店不供應。2元/只,買二送一,是最便宜的,雖然不夠甜,但蛋撻卻很嫩,冷熱吃起來都差不多。覺得是最實惠的一家。

最後,隆重推出延安西路定西路Lilian蛋撻:已經不用我多說了,在吃壇幾乎人盡皆知了,2.9元/只。

基本知名的幾家麵包店的蛋撻我都已經品嘗了一遍,而馬可波羅,哈爾冰食品店,卡蓮娜,大班,葡吉等西餅麵包店是沒有的。

總得說來,葡式的遠遠好吃於廣式的,燙的好吃於冷的,酥皮底的好吃於糕餅底的;貴的不一定比便宜的好吃,有名氣的店不一定做得過沒名氣的店。此外,溫度對蛋撻來說是很重要的,但很遺憾,除了Lilian是現做滾燙的,其餘非冷即溫,而蛋撻的風味也會因此減弱很多。