原料：
麵粉500克，豬肉末300克，精鹽，10克白糖，10克，味素、黃酒、蔥薑汁各適量，生油75克。
做法：
１、麵粉加開水和成麵團，揉勻揉透後搓條摘成40隻坯子，擀成圓形皮子待用；肉末放盤內，加鹽、糖、味素、黃酒、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
２、將餡心包入皮子內捏攏成月牙形生坯，平鍋上旺火，加油，將鍋貼下鍋煎5分鐘，加適量清水蓋上鍋蓋，續煎10分鐘左右，再將鍋轉動續煎數分鐘即可。－
上海鍋貼[圖]
原料：
麵粉500克，豬肉末300克，精鹽，10克白糖，10克，味素、黃酒、蔥薑汁各適量，生油75克。