膳方小引
簡介：為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。
性味：味甘、淡、性微寒。
說明：清熱化痰、除煩止渴、利尿消腫。對痰熱喘咳、熱病煩渴、消渴、水腫、小便不利、肥胖病、虛症水腫均有療效。
建議：脾胃虛寒、陰虛消瘦者不宜食用。
多味冬瓜
配料：鮮蝦肉30克，鮮草菇25克，雞蛋1個，冬瓜1000克，豬瘦肉50克，鮮湯、植物油、黃酒、濕澱粉、精鹽、味素、胡椒粉、麻油皆適量。
製法：把冬瓜洗淨，切成大塊，放在蒸鍋里蒸熟軟，取出後用刀把冬瓜肉刮出，碾爛。把豬瘦肉、鮮蝦肉一起切碎，拿濕澱粉拌勻。草菇下入開水鍋里焯一下。熱油鍋里烹入黃酒，放入鮮湯、冬瓜蓉、豬肉、草菇、鮮蝦肉、雞蛋液、精鹽、味素、胡椒粉拌炒，等湯水沸時，加適量濕澱粉勾稀芡，滴入少許麻油即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：清熱除煩、滋陰壯陽；對前列腺炎、肥胖症、性功能減退、習慣性便秘有療效。
冬瓜粥
配料：新鮮連皮冬瓜250克，粟米100克。
製法：把冬瓜洗淨，切成小塊，與洗淨的粟米一起入鍋，加水適量，用大火燒開後，用小火煮成稀粥。
藥用：每天早、晚分食。
說明：清熱解毒、利水消腫、減肥降壓；對肥胖症、營養不良性水腫、高血壓病、糖尿病有療效。
[1] [2] 下一頁