膳方小引
簡介：為葫蘆科植物南瓜的果實。
又名：番瓜、飯瓜、倭瓜。
性味：味甘，性溫。
說明：補中益氣、化痰排膿、驅蛔蟲。對脾虛氣弱、營養不良、肺癰、咯唾膿痰、蛔蟲病均有療效。
建議：濕陰氣滯、胸脘脹悶者不宜食用。
糯米南瓜餅
配料：糯米粉400克，南瓜250克，豆沙200克，白糖、植物油皆適量。
製法：南瓜洗淨切成塊，放在蒸籠里蒸熟，冷卻後剝掉外皮。攪成糊狀，加糯米粉和糖拌勻，搓成粉糕坯，放到蒸籠里蒸熟，放在塗過油的盆里冷卻，搓成圓長條。揪成20個劑子，把劑子按成邊薄中厚的圓形皮子，包上豆少後，捏成餅坯。把平底鍋燒熱，放油，再把生坯排入鍋里，拿小火煎成兩面深黃色即可。
藥用：當點心食用。
說明：補中益氣、消炎止痛、降糖降壓；對慢性胃炎、習慣性便秘、動脈硬化症、高血壓病等症均有療效。
南瓜蜜糖汁
配料：南瓜500克，蜂蜜60毫升，冰糖30克。
製法：先在瓜頂上開口，挖去部分瓜瓤，納入蜂蜜、冰糖蓋好，放在盤中蒸1小時即可。
藥用：早晚各1次，連服7日。
說明：治哮喘。
相關閱讀：
1.[飲食常識] 秋天適宜吃南瓜
2.[食物檔案] 南瓜營養價值剖析
[1] [2] 下一頁