滋肝明目-兔肝雞蛋湯

原料：

新鮮兔肝1具，紅皮雞蛋2隻，植物油、精鹽、香菜等各適量。

做法：

1、先將油燒熱加鹽，加水適量，燒沸；

2、兔肝洗淨，去膽囊，切為數片放在鍋中，至肝變色，放香菜，雞蛋去殼攪勻，倒入鍋中致熟即可。

功效：

補陰養血、滋肝明目。適宜於肝血不足之夜盲症。也可用於肝經有目赤腫痛等症的治療。[]

服法：

食肉，飲湯。