清熱化痰-筍菇肉絲

原料：

蘆筍300克、香菇50克、瘦豬肉200克、雞蛋2個、蔥、姜、油、鹽、澱粉、味素、麻油各適量。

做法：

1、水發香菇洗淨切絲，香菇浸出液沉澱，濾清備用；[]

2、蘆筍切絲；豬肉切絲放入打碎的雞蛋拌勻。

3、肉絲過油撈出，余油加入蔥、姜略炒，放入筍、菇、肉絲、鹽、味素翻炒，加入香菇浸出液略煮，水澱粉勻芡，淋麻油出鍋即可。

功效：

健脾理氣、清熱化痰。常用於肺癌。

服法：

早晚溫熱食用。