清補脾肺-淡兔湯

原料：

兔子1隻，黃酒2匙，醬油適量。

做法：

將兔子宰殺，剝皮、去爪，剖腹去內臟，洗淨，切大塊，放入砂鍋內，加冷水至使肉塊浸沒，先用中火燒開，加入黃酒，再用小火燉煮4小時，至肉爛骨離即成。[]

功效：

清補脾肺、養胃利腸、解熱止渴。適用於糖尿病。

服法：

飲湯，食肉。每日3-4次，每次1大碗。兔肉蘸少量醬油食用。