一、雙菇涼瓜絲
原料：
涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
做法：
1、將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；
2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨；
3、油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；
4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效：
香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
二、香菇豆腐
原料：
豆腐300克，香菇3隻，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。 []
功效：
香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
三、枸杞燒鯽魚
原料：
鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味素適量。
做法：
1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末；
2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻；
3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味素即可食。
功效：
枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
四、木耳豆腐湯
原料：
黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
做法：
1、先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片；
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
功效：
黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。