胭脂菜宜與豬蹄或母雞等搭配食用

  胭脂菜又名木耳菜、落葵、藤菜。胭脂菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪及豐富的鈣、磷、鐵,還含有多種維生素如B2、B6、C、胡蘿蔔素等營養成分。從食物藥性來看,胭脂菜性味甘酸寒,具有清熱、滑腸、涼血、解毒的功效。配以滋補陰液、補益氣血的豬蹄,具有清熱解毒、補脾胃的功效。民間用以治療手腳關節風濕疼痛。最適合於治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病證。

  胭脂菜與溫中益氣、補髓添精的母雞搭配,可為人體提供很豐富的營養成分,具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。最適合於治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數等病證。