通菜、又名蕹菜、無心菜、通心菜，為夏秋季節主要綠葉菜之一。在通菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
≮功效≯
通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
通菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
通菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
≮適用人群≯
一般人皆可食用。
≮適用量≯
每餐50克。
≮特別提示≯
宜旺火快炒，避免營養流失。
≮健康紅綠燈≯
本品性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
≮主要營養素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 253 | 0.03 | 0.08 | 0.11 | - | 25 | - | 1.09 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 (毫克) |
鈣 |
| - | 250 | - | 1.52 | 120 | 0.4 | 0.8 | 99 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養手冊 |
| 2.3 | 38 | 266 | 94.3 | 0.1 | 29 | 0.39 | 1.2 |