石榴原產於西域，由漢代時傳入我國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉，常分裂開，露出晶瑩如寶石般的籽粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被作喜慶水果，象徵多子多福、子孫滿堂。
≮功效≯
以色列研究證實，如每天飲用2-3盎司石榴汁，連續飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續一個月。石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。
石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。
石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級明星，對大多數依賴雌雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞大多數沒影響。
≮適用人群≯
是老少皆宜的水果。
≮適用量≯
每次1個(約40克)。
≮特別提示≯
小心不要把果汁染到衣物上，否則將很難洗掉。
≮健康紅綠燈≯
石榴多食會損傷牙齒，還會助火生痰。
石榴糖多並有收斂作用，感冒及急性炎症、便秘結患者要慎食，糖尿病患者要忌食。
≮主要營養素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 43 | 0.05 | 0.03 | 0.04 | - | 5 | - | 2.28 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 (毫克) |
鈣 |
| 11 | - | - | - | 6 | 0.32 | 0.2 | 6 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養手冊 |
| 0.4 | 70 | 231 | 0.7 | 0.15 | 17 | 0.2 | 0.2 |