葡萄酒營養價值剖析

葡萄酒是由葡萄發酵釀製而所的，是一種酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美，營養豐富，並能防治多種疾病的高雅飲料，最盛行於法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成為我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。

葡萄酒是惟一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類的酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。

葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。

紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防駐牙及防止輻射傷害。

飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性。

紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年痴呆。

葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是預防癌症的佳品。

健康成年人。

女性更適宜。

每次50-100毫升為宜，每天不宜超過200毫升。

在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養和功效。加冰塊飲用也是不正確的。因為加冰之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啟1小時，酒水充分呼吸空氣後再飲用；白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳。

糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。

≮主要營養素≯