椰菜素卷[圖]

·配料: 椰菜葉10片,冬菇2隻,草菇、銀芽、紅蘿蔔各25克(約6錢半),木耳3克(約8分),五香豆腐乾1件,蔥1條,姜10克(約2錢半)。·操作: 用糖1茶匙,蚝油1湯匙,酒1茶匙,粟粉1平茶匙,水2湯匙調成芡汁待用。椰菜葉放碟上,加油及水各1湯匙,鹽1/8茶匙,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮2分鐘,取出留用,冬菇、木耳浸軟切絲,草菇、豆腐乾和紅蘿蔔均切絲,蔥洗淨切段,姜去皮,拍碎,把所有已切絲的材料、姜碎和芡汁拌勻,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,微波爐高火煮1分鐘,把餡料分成10等份,每片菜葉,包上1份餡料,排在碟上,加1湯匙水,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮2分鍾,即可供食。·營養價值: 蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質,其中蛋白質的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜譜】