說起橄欖油，有不少人對它還不太熟悉，而且首先想到的是健美運動員身上抹的那種閃亮的油。其實它是一種可食用的保健油，所含熱量大大低於其它油種。橄欖油不僅富含不飽和脂肪酸，還含有有助於預防心血管疾病的角鯊烯、谷固醇和維生素E。
橄欖油含豐富的維生素和油酸，其中維生素A能滋潤乾燥的皮膚，防止皮膚起屑；維生素D能促進人體代謝；維生素E能促使血液循環暢通，抑制皮膚進一步老化；維生素K則能吸收皮下多餘脂肪。它不僅可以幫助消化，還能預防便秘，所以每天早上鍛鍊前，空腹飲用8ml～16ml橄欖油，或調入牛奶、優酪乳、蜂蜜和果汁等一齊服用，能配合健身，達到控制體重的效果。橄欖油還富含維生素E和其他抗氧化劑，能夠抑制太陽光中的活躍因子帶來的傷害。特別是在做登山、長跑等運動之前，在有太陽但陽光不很強烈的情況下，可在護膚品中加入
一滴橄欖油，避免皮膚被紫外線傷害，導致紅腫。
在乾燥的春季，可防止暴露在外的皮膚皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢。由於運動會造成大量水分排出，手關節、腳關節等部位容易乾燥和產生皺紋，經常使用橄欖油，更能防止乾裂。平時可每星期擦三次，特別乾燥的日子裡可每天擦一次。很多做戶外鍛鍊的人都有體會，嘴唇特別容易乾裂。
建議：在出發鍛鍊前，套用熱毛巾先敷一下嘴唇，再沾橄欖油覆蓋在嘴唇，用手指輕輕地按摩數分鐘，堅持幾天便可收到良好效果。手背上的皮脂腺很少，鍛鍊時又經常暴露在外，需要經常地補充水分與油分，否則，很容易裂口子。隨身準備一瓶橄欖油,在洗手或是感到乾燥時抹點兒，以保持雙手的滋潤。
每星期給雙手進行一次特殊的護理,用少量的磨砂膏按摩雙手10～15分鐘，去除手部死皮，然後在溫熱的橄欖油中浸泡5分鐘。鍛鍊後，先用溫水把臉上的油污洗淨，用乾毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹於臉。橄欖油滲透越多，效果越好，所以要用雙手輕輕地按摩臉部，目的是增加橄欖油的滲透力。經過10～15分鐘後，用熱毛巾敷面，最後以乾毛巾輕輕擦拭,能徹底洗淨運動後隨汗排出的污垢，及粘在皮膚上的灰塵。