根據臨床統計，造成黑斑的主要因素有：太陽紫外線的灼曬，使皮膚黑色素增加；精神壓力過大，影響肌膚新陳代謝；香菸、咖啡等刺激品亦是罪魁禍首；化妝品使用不當，致使皮膚污漬排泄不暢而出現黑色斑痕；以及體內激素和孕激素失調等。那么，當皮膚出現黑斑時，正確的護理和保養固然必不可少，但有針對性的飲食調理也是極其重要的。
西紅柿果汁：
每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿。
西紅柿對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。
黃瓜生薑粥：
取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生薑10克。將鮮嫩黃瓜洗淨，去皮，去心、切成薄片。大米淘冼乾淨，生薑洗淨、拍碎。瓦鍋內加水約1000毫升，置火上，下大米、生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調味即可。一日兩次溫服、
黃瓜可以潤澤皮膚、祛斑，減肥。現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
檸檬冰糖水：
將檸檬攪成汁，加入適量的冰糖飲用。
檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含有維生素C可高達50毫克，此外，還含有鈣、磷，鐵和B族維生素等。經常飲用檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化以及降血壓、消脂減肥等作用。
木耳紅棗湯：
取黑木耳30克，紅棗20枚．將黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。每日早，晚餐後各一次。
經常服食木耳紅棗湯，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑，形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
鮮胡蘿蔔汁：
將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取20毫升，每日早晚冼完臉後，以鮮汁拍臉，待乾後用塗有植物曲的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。
因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A、維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。另外，用冬瓜藤熬水用來擦驗、洗澡，可使皮膚滋潤、消除雀斑。金盞花葉汁也有護膚除斑的功效。將金盞花葉搗爛，取汁擦塗臉部，既可消除雀斑，又能清爽和潔白皮膚。蒲公英花水也能用於除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯開水，冷卻後過濾，然後以蒲公英花水早晚洗臉，可使面部清潔，少患皮炎。
食物新功能：
多吃番茄可防曬：
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃一些番茄可起到防曬作用。德荷兩國的科學家在研究中發現，如果每個人每天食用40克番茄醬，被太陽曬傷的風險將減少40％；如果再加上10克橄欖油，那么防曬的效果就會更好。科學家認為，這可能是番紅素在防曬傷方面起著主要的作用。
油菜芹菜有助美白：
最近，日本有關方面的科研人員經研究實驗發現，一些看似不起眼的蔬菜卻有抑制黑色素生長、促使肌膚美白的作用。
茄子和紅薯早已被證實對皮膚有美白效果，最新研究發現油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分對黑色素、尤其對因紫外線照射而生成的黑色素的生長有抑制作用。對黑素細胞的抑制作用最有效的是油菜和芹菜，其次為甜瓜。特別是油菜的甲醇提取效果尤佳。
忌吃感光菜：
如果是比較容易長斑的皮膚，盛夏季節或經常外出的人士，最好不要吃“感光”蔬菜。芹菜、香菜、白蘿蔔等屬於“感光”蔬菜，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。這個季節反而應該多吃一些抑制色素沉澱、讓皮膚變白皙的蔬果，例如獼猴桃、草莓、西紅柿、橘子，捲心菜等。