[原料/調料]
麵粉 3杯
沸水 1/2杯
蛋 2個
豬油 1小匙
鹽 1小匙
冷水 1杯
[製作流程]
(1)將沸水沖入麵粉中，輕輕攪拌，再加入蛋、鹽一起攪拌均勻並仔細和成面糰，軟硬度可以水及麵粉調和，太黏可以再加麵粉，太乾則再加冷水。和好之後放置約20分鐘。
(2)面糰搓成長條狀，表面抹一層薄油，再平均分成10等份，每份面糰抹油拉長，圍繞重疊成螺鏇狀，再壓平，展開成厚0.5公分圓形麵餅，將鍋燒熱，放入麵餅以乾鍋慢火烙烤約10分鐘取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。