原料配方：
普通麵條500克五花豬肉300克母雞一隻約1250克豬骨頭1500克化豬油100克淨熟冬筍100克水發青菌(雞松菌)100白醬油75克食鹽25克胡椒粉2.5克老薑100克淨大蔥150克花椒20粒
製作方法：
1.鍋內加清水，將洗乾淨的母雞和豬肉放入水中煮，燒開後撈去浮沫，再將洗淨的姜、蔥和花椒放入湯鍋內同煮，將煮至七成熟的豬肉撈起切成拗甲片，冬筍、青菌也切成指甲片和切好的蔥花50克待用；母雞煮軟熟後撈起另作它用；鍋內的湯作臊子和煮麵條用。
2.鍋放火上燒熱下化豬油，炒切好的豬肉，炒乾水分後摻湯，再放入切成指甲片冬筍和青菌、食鹽、胡椒麵、少量醬油，然後將鍋移至小火上慢慢煨靠約半小時，起鍋裝盆。
3.取10個小碗，放入少量醬油、少量雞湯和切好的蔥花。將麵條下入開水鍋中煮，待麵條煮熟浮起時，分別挑入10個小碗內，將臊子澆在麵條上即成。
產品特點：湯濃味鮮，“臊子”香軟化渣。