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菊葉玉板
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| 【特 點】 菊葉清香可口，色彩悅入，葷腥過後食之，倍覺清新。 【原 料】 菊葉300克。 鮮筍100克、熟火腿30克。鹽7.5克、白糖10克、高湯100克、花生油40克。 【製作過程】 菊花腦去黃葉，摘根後洗淨，鮮筍和火腿均切成片，將筍片和火腿用高湯炆一下，取出放入盤內四周作襯托。炒鍋置火上燒熱，放素油，投入菊花腦，加精鹽、白糖煸炒幾下，起鍋裝盤即成。 |
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菊葉玉板
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| 【特 點】 菊葉清香可口，色彩悅入，葷腥過後食之，倍覺清新。 【原 料】 菊葉300克。 鮮筍100克、熟火腿30克。鹽7.5克、白糖10克、高湯100克、花生油40克。 【製作過程】 菊花腦去黃葉，摘根後洗淨，鮮筍和火腿均切成片，將筍片和火腿用高湯炆一下，取出放入盤內四周作襯托。炒鍋置火上燒熱，放素油，投入菊花腦，加精鹽、白糖煸炒幾下，起鍋裝盤即成。 |
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