海米拌油菜

海米拌油菜

【原料】：油菜250克、海米15克、鹽15克、醬油10克、醋10克、蔥花10克、薑末5克、香油
1湯匙。
【製法】：1.先將油菜擇洗乾淨，直刀切成1.5厘米長段，下開水鍋焯熟。撈出控去水分，
用鹽調拌均勻，裝入盤子裡。
2.將海米泡開，直刀切成小塊，與油菜段拌在一起。最後將醬油、醋、香油、蔥花、薑末調
成汁，澆在菜里，調拌均勻即可。
【特點】：色如翡翠、滋味醇厚。