花生仁拌芹菜 花生仁拌芹菜 【原料】:芹菜300克,花生米200克,植物油250克,(實耗15克),花椒油15克,醬油15克,精鹽6克,味素2克。【製法】:1.鍋內放入植物油、燒執放入花生米,炸酥時撈出,去掂膜皮。2.將芹菜擇去根、葉,洗淨,切成3厘米長的段,放入開水晨,燙一下,撈出,用涼水過涼,控淨水分。3.把芹菜成圈狀均勻地碼放在盤子邊上,再把花生仁堆主在芹菜圈中。4.將醬油、精鹽、味素、花椒油放在小碗內調好,澆在芹菜上,吃時調拌均勻即成。【特點】:清香酥脆、鮮鹹爽口。