芹菜拌腐竹

芹菜拌腐竹

【原料】：芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味素2
克、米醋10克。
【製法】：1.將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，
裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味素事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻
即成。
【特點】：清香酥脆，鮮鹹爽口。