椒油熗芹菜

椒油熗芹菜

【原料】：鮮嫩芹菜750克，薑末10克、精鹽25克，味素少許、椒油25錢，陳醋
50克。
【製法】：將鮮芹菜摘去葉和根洗淨，直刀切成5厘米長的段(粗根可劈兩半)，
放進開水鍋中焯熟撈出，用涼沖涼控乾，再將精鹽、味素、陳醋拌勻盛盤，放上
薑末，倒上加熱的椒油熗味即可。
【特點】：營養豐富，撲鼻噴香。