藕片湯

≮美食原料≯

嫩藕300克，豬肉100克，水發冬菇適量，糖1茶匙，紹酒、鹽、味素各適量，蔥末、薑絲各適量。

≮美食做法≯

1、將藕去節、削皮洗淨，切成菱形片；把豬肉洗淨切成薄片，用少許鹽、紹酒、蔥末、薑絲略醃待用。

2、炒鍋置旺火上，放油1湯匙燒熱，先下醃好的肉片，煸炒片刻後下藕片同炒，加入適量清水，同時下冬菇、紹酒、糖，燒開後加入鹽和味素調味，出鍋即可。

≮美食特色≯

味道鮮美，酸甜適口。