口蘑燜豆腐的做法

≮美食原料≯

豆腐650克、口蘑75克、京蔥絲40克、 薑絲2大片、黃酒、白糖、醬油、味素各少許、清湯200克。

≮美食做法≯

1、將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對開，最後片成一分厚的三角片，口蘑用開水泡過，將湯泌出放好；口蘑取出洗淨，片成厚片。

2、用豬油熗鍋，先下蔥絲和薑絲一煸，再下黃酒一烹，跟首將糖、醬油、味素、清湯、口蘑原湯(適量)、口蘑片、豆腐塊放進，繼續用溫火燜熟，見豆腐由硬見軟，湯將收乾即好。